「干し芋」の製造にはひとつひとつ手作業で皮をむく

製造ではこんなこだわりも。

エイコウ商事・湊信次取締役「ここで一つ一つ手作業で皮をむいている」「従業員からは大変だという声、紅はるかの1.5倍時間がかかる」

収穫量も少なく、手作業で手間もかかる兼六をつかった商品の生産。

それでも作り続ける理由は・・・

エイコウ商事・湊信次取締役「おいしいんですよ、それを守りたいという思いでやっている」

幻のさつまいも「兼六」を使った干し芋は2026年1月に県内の土産物店に並ぶ予定です。