作り置きのおかずは…
Q 作り置きのおかずを冷蔵庫から出してそのまま詰めた。〇か×か
正解は×です。農林水産省の担当者「冷蔵庫に一晩入れていたとしても、菌が残り、持ち運ぶ間に増殖するおそれがあります。作り置きした食材は、必ず再加熱し、そして、よく冷ましてから詰めるようにしましょう」
国の統計によりますと、２０２４年に全国で発生した食中毒事件の件数は１０３７件、患者数は１万４２２９人に上ります。春夏秋冬問わず発生し、ときに重症化して命を脅かす食中毒は飲食店だけでなく、家庭でも十分に気を付けたいところです。
