こちらの店舗では2024年2月、仕入れ先のメーカーが、原料を5%値上げ。幸い、ベトナム産を使っていることで、値上げ幅は最小限に抑えられているといいますが、それでも、苦渋の決断を強いられています。

ガトーショコラ専門店クロネコジャック・若田順也さん
「うちは耐えてる。チョコの品質を落とす訳にはいかない。チョコレートの量を減らしてそれを補う香料はどうですか？とか、そんな提案もメーカーから来てる」

コーヒー注ぐ値上げの波は、コーヒー豆にも。金沢市の老舗メーカー「ダートコーヒー」によりますと、ブラジルでの異常気象などの影響を受け、価格はこの4年間で通常の相場よりも2倍近く上昇。