工場を訪れた三塚麻央さん
「こんにちは」

この日、吉田さんの元を訪ねてきたのは、釡石市で飲食店の店長を務める三塚麻央さんです。
三塚さんは、吉田社長とともに宗教上の食事制限であったり、ベジタリアンであったりというフードマイノリティの人々のための防災食の開発に取り組んでいます。
両親と3人で経営していた三塚さんの店も津波で全壊。

2018年に現在の場所に再建しました。
そして、被災地の飲食店は、急激に進む地域の人口減少とコロナ禍による打撃で厳しい状況が続いています。