ヨモギを混ぜた草餅と、ピーナッツとゴマを混ぜた豆餅の2種類が定番で、農作業が始まればその合間に食べられたり、子どものおやつとして食べられたりしてきました。作り方は、もち米とうるち米の粉を合わせついた餅をのし状にし、一度固めたものを氷点下の夜に切り分けて干していきます。
その際にあるひと手間を加えると凍み餅がさらにおいしくなるといいます。