手延べそうめん作りが最盛期 半もどし製法、コシ強くのどごし滑らか 愛知・安城市 2023年6月22日(木) 07:00 愛知 江戸時代から伝わる愛知県安城市の特産「手延べそうめん」作りが、最盛期を迎えています。安城市和泉町(いずみちょう)にある「みや子製麺」では職人が両手に持った2本の竹の棒を操って長さ3.6メートル、直径1ミ…