日本人の魚介類の消費量は年々減少し、2010年以降、「肉食」が「魚食」を上回っています。その一方で全国で広がっているのが海の魚の"陸上養殖"です。なぜ陸上養殖が注目されているのか、現場を取材しました。サ…