魚離れの中…「魚の陸上養殖」増加、なぜ? 事業者数は10年で倍以上に増加 2024年7月15日(月) 06:17 鳥取 日本人の魚介類の消費量は年々減少し、2010年以降、「肉食」が「魚食」を上回っています。その一方で全国で広がっているのが海の魚の"陸上養殖"です。なぜ陸上養殖が注目されているのか、現場を取材しました。サ…