農業経営者の7割が60歳以上と高齢化が進み、担い手不足に悩む農家は少なくありません。「どうしたら次の世代に技術を繋げられるのか」。新潟市南区でキュウリを栽培する男性は、最新型のハウスを導入し、今までと…