畑の雪の下で冬を越した『雪下にんじん』の収穫が、新潟県阿賀町で最盛期を迎えています。春が近いとはいえまだ20cmほどの雪が残る阿賀町の畑から掘り出したニンジンは、雪の下で冬を越すことで“甘みやうま味”が…
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