畑の雪の下で冬を越した『雪下にんじん』の収穫が、新潟県阿賀町で最盛期を迎えています。

春が近いとはいえまだ20cmほどの雪が残る阿賀町の畑から掘り出したニンジンは、雪の下で冬を越すことで甘みやうま味が増しています。

阿賀町の『雪下にんじん』は、糖度以上の“甘さとみずみずしさ”を感じられるのが特徴。今シーズンは、秋口にかけて暑さがやわらぎ適度な雨が降ったおかげで、生育は良好だということです。

【奥阿賀野野菜生産組合　渡部悦男 組合長】
「出芽率が結構良かったんで、量もいっぱい取れると思います」
「甘さがとっても感じられますね」

阿賀町では6人が『雪下にんじん』生産していて収穫は3月上旬ごろまで続きます。
今季は、例年より4トン多い10トンの収穫を目標にしているそうです。

収穫された『雪下にんじん』は、新潟市西区の直売所“いっぺこ～と”などで買うことができるということです。