「豚こま団子のさっぱり照り焼き弁当」
焼くときに崩れやすいので、お肉を1センチ幅にカットしてよくこねることがポイントです。【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」高谷 香織
【材料１人分】
・豚こま肉…100g
・片栗粉…小さじ１
・酒…小さじ１
・塩…ひとつまみ
・サラダ油…適量
＜タレ＞
・酢…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ1/4
＜その他＞
・ご飯…適量
・大葉
・副菜
・味付け卵
・ミニトマトなど…適量
【作り方】
１．豚こま肉を１cm幅に切り、片栗粉・酒・塩をもみ込む。
２．１を４等分にし形を整える。
３．熱してサラダ油を引いたフライパンに２を並べ、両面をしっかり焼く。
４．フライパンに出た脂を拭き取り、タレを入れツヤが出るまで焼き絡める。
５．お弁当箱の2/3にご飯を詰め、その上に大葉を敷き、焼いた豚こま団子を並べる。1/3の隙間に味付け卵、副菜、ミニトマトなどを詰めて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年7月21日放送回より
