なす味噌おにぎり
【材料２個分】
◆ご飯・・240g
◆韓国のり・・適量
◆ちりめんじゃこ・・大さじ１
◆青じそ・・適量
◆なす・・１本
◆みそ・・大さじ１
◆砂糖・小さじ１
◆酒・・大さじ１
◆ごま油・・小さじ１
【作り方】
１．なすは皮を剥いて５mm角に切り、水にさらしてザルにあけ軽く水気を絞る。２．１のなすをレンジ(500w)で２分ほど加熱する。
３．フライパンにごま油を引き、なすと調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。
４．ご飯にちぎった韓国のりとちりめんじゃこ、刻んだ大葉を混ぜる。
５．４のご飯を２等分し、なす味噌を中に入れおにぎりにして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年7月17日放送回より
【出演】青森月見寮 管理栄養士 渡辺 直子
