もっちり和風クレープ
【材料】
◆強力粉・・100g
◆グラニュー糖・・50g
◆卵・・１個(LLサイズ)
◆牛乳・・180g
◆溶かしバター・・20g
◆ホイップクリーム・栗の甘露煮・あんこ・白玉団子・バナナ・抹茶など・・お好みで
【作り方】
１．強力粉とグラニュー糖を一緒のボウルに入れて混ぜる。
２．別のボウルに全卵と牛乳を入れてよく混ぜ、１に加えてよく混ぜる。(しっかり混ぜてグルテンを出す)
３．溶かしバターを加えてよく混ぜる。
４．生地を裏ごしして冷蔵庫で３～４時間休ませる。
５．フライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、休ませた生地をお玉で一杯弱流し入れる。薄くのばして焼き目をつけ、裏返して10秒焼く。焼けたクレープは取り出して冷ます。
６．ホイップした生クリーム(10%加糖)を絞りお好みの具を乗せて折りたたむ。仕上げに抹茶をふって完成！
【キッチンＭＥＭＯ】
・強力粉を使うことでクレープが破れにくくなり、もっちりした食感になります。
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月24日放送回より
【出演】アンクルサム 渋谷 竜広
