チキンとトマトのソテー
【材料】
◆鶏もも肉・・150g
◆輪切りトマト(厚さ1.5cm位)・・１枚
◆刻みニンニク・・少々
◆強力粉・オリーブオイル・ブロッコリースプラウト・塩・黒こしょう・・各適量
＜ソース＞
◆マヨネーズ・・大さじ２
◆白みそ・・小さじ１
◆レモン汁・・少々
【作り方】
１．鶏もも肉と輪切りトマトに塩・黒こしょうを振り強力粉をまぶす。
２．フライパンにオリーブオイル(大さじ１)と刻みニンニクを入れて炒める。香りが立ってきたら鶏肉を入れ両面に焼き色をつける。トマトもオリーブオイル(大さじ１)を引いたフライパンで焼き色をつける。
３．ボウルにマヨネーズ・白みそ・レモン汁を入れて混ぜ合わせソースを作る。
４．器にブロッコリースプラウトと焼いた鶏肉を盛り付ける。
５．鶏肉に３のソースを塗り、その上に焼いたトマトをのせる。
６．仕上げに黒こしょうを振りオリーブオイルを回しかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月23日放送回より
【出演】ホテルサンルート青森 木村 圭司郎
