はんぺんカレー団子
【材料】
◆はんぺん・・１枚
◆ウインナー・・２本
◆コーン・・大さじ１
◆パセリ・・適量
◆油・・適量
＜調味料＞
◆カレー粉・・小さじ２弱
◆片栗粉・・少々
◆塩・こしょう・・少々
◆マヨネーズ・・大さじ１
【作り方】
１．ウインナーはラップで包みレンジで40秒ほど加熱する。粗熱が取れたら５ミリ角に切る。コーンは水気を軽くしぼる。
２．はんぺんを袋に入れ、袋の上から手でもむ。
３．ボウルに２のはんぺんと調味料を入れしっかり練る。マヨネーズを加えてしっかり練ることで粉っぽさがなくなります。
４．粉っぽさがなくなったら、1のウインナー・コーンとパセリを入れ軽く混ぜる。
５．手にうすく水をつけ、５を一口大に丸める。(10個くらい)
６．フライパンに油をひき、両面をこんがり焼いて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月13日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
