ちくわのオクラ詰め照り焼き
【材料２人分】
◆オクラ・・４本
◆ちくわ・・２本
◆片栗粉・・適量
◆サラダ油・・大さじ１
◆白ごま・・適量
◆めんつゆ(３倍濃縮)・・大さじ１
◆砂糖・・小さじ１
◆おろし生姜・・小さじ1/2
【作り方】
１．オクラはガクの部分をむき、板ずりしてゆでる。
２．ちくわを長さ半分にカットし１のオクラを詰め、片栗粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、２を入れて焼く。
４．焼き色がついてきたら、めんつゆ・砂糖・おろし生姜を加え、水分を飛ばすように焼く。
５．汁気がなくなったら白ごまを入れてサッと絡め、器に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月6日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
