ミルフィーユ油淋豚
【材料】
◆豚バラスライス・・150～180g
◆塩・こしょう・・適量
◆片栗粉・・適量
◆サラダ・・適量
◆刻みねぎ・・30g
◆パプリカ・・適量
＜タレ＞
◆しょうゆ・・30g
◆酢・・18g
◆砂糖・・10g
◆おろし生姜・・少々
◆レモン汁・・少々
◆ごま油・・少々
【 作り方 】
１．豚バラスライスをまな板に広げ半分にカットし、塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。
２．１の豚肉を３枚重ね合わせ、さらに両面に片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を引き、重ねた豚バラ肉を弱火でじっくりと焼く。
４．焼いている間にタレを混ぜ合わせる。
５．豚肉に火が通ったら一口大にカットし、サラダにのせる。
６．仕上げに刻みねぎと細切りにしたパプリカをのせ、タレをかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月4日放送回より
【出演】中国料理 広州 伊川 佳孝
