肉団子とキャベツの辛味噌煮
【材料２人分】
◆キャベツ・・1/2個
◆しめじ・・1/2パック
◆ニラ・・1/2束
◆ニンニク・・１かけ
◆輪切り唐辛子・・１本分
◆ごま油・・大さじ１
＜肉団子＞
◆豚ひき肉・・200g
◆酒・・大さじ２
◆おろし生姜・・小さじ１
＜みそダレ＞
◆みそ・・大さじ２
◆みりん・・大さじ３
◆酒・・大さじ２
◆しょうゆ・・小さじ１
【作り方】
１．キャベツは３センチ角、ニラは３センチ長さ、ニンニクは薄切りにする。しめじは石づきを取ってばらす。
２．みそダレの材料を混ぜ合わせる。
３．肉団子の材料を混ぜ合わせる。
４．フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し香りが立ってきたらキャベツとしめじを加える。
５．全体に油が回ったら３をスプーンですくい入れ、２のみそダレと輪切り唐辛子を入れる。
６．フタをして弱めの中火で途中混ぜながら煮る。
７．肉団子に火が通ったらニラを加えサッと煮て完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年5月22日放送回より
【出演】青森山田高校 調理科教諭 梅田弥昇彦
