タラの塩ちゃんちゃん焼き
【材料２人分】
◆タラの切り身・・２切れ
◆もやし・・１袋
◆玉ねぎ・・1/4個
◆にんじん・・50g
◆まいたけ・・１パック
◆青ねぎ・・５本
◆塩・こしょう・・適量
◆バター・・20g
◆ガーリックパウダー・・小さじ１
◆水・酒・・各50mL
【作り方】
１．野菜は食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
２．青ねぎ以外の野菜とまいたけをフライパンに入れ、薄めに塩・こしょうを振って混ぜる。
３．タラに塩を振り10分ほど置いて水気をふき取り、あらためて塩・こしょうを振る。
４．２のフライパンにタラとバターをのせる。
５．ガーリックパウダーを振り、水と酒をかけフタをして蒸し煮にする。
６．蒸しあがったら青ねぎを散らして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年1月14日放送回より
【出演】青森山田高校 調理科教諭 梅田弥昇彦
