「安い時に比べたら3倍くらいに…」値上げに踏み切らざるを得ない状況

「おでん屋　柳堂」店主・柳沢康弘さん
「特にダイコンとかは上がってますね。それとうちでは変わり種でトマトもありますが、トマトもすごい上がっていて厳しいです。（仕入れ値が）安い時に比べたら3倍くらいにはなってますね」

この店の名物は「ダイコン」。2日がかりでつくる、こだわりの逸品は1本のダイコンを半分使って提供するため、多いときは1日30本ほど仕入れています。このため値上げに踏み切りました。

ダイコンが「350円」から「500円」、トマトが「300円」から「350円」に…。
午後6時の開店を迎えると、県内外からこの味を求めた客で店内が賑わいを見せます。