自分の店をオープン！名物メニュー「おとなナポリタン」
馬渕賢太さん
「（兄弟子の）大阪の店はカウンターメインの店だったんです。お客さんの顔を見ることができるし、誰かの人生の記念日に一緒に立ち会えるし、美味しいものを出したら喜んでくれるしっていう、その空間が幸せしかないと思っちゃって…」
コロナ禍で飲食店の閉店が続いていたのを逆手に取って独立。「ニジュウマル」を開店させた。ブラックペッパーがアクセントのメニュー「おとなナポリタン」は店の名物だ。
今後は大阪に来てから始めた裏千家茶道を生かしたものを考えている。
馬渕賢太さん
「これだけいろいろな方に支えられてるのはすごいハッピーですし、恵まれてるって思ってるんで二重丸。大阪でしっかり商売を作り上げて、青森の食材を利用するなどして青森にも還元していきたいなって思います」
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「TurningPoint」2024年10月1日（火）放送回より
