期間限定シン・メニュー キーワードは「味変」最後の一滴まで味わう
9月からの期間限定メニューとして登場する一杯を、のぶさんが実土里さんの席へと運んできてくれました。
それは『味噌らーめん』（900円）。そして、バター付きの『味噌カレー』と『辛味噌』の2つの味がある『味変ボール』（各150円）です。
『味噌らーめん』は、子どもにもおすすめの少し甘めな味です。
このラーメンを、自家製七味や豆板醤がたっぷりの『辛味噌』と、独自のスパイスで作った『味噌カレー味』で味変するのもおすすめなんだそうです。
最後の一滴までおいしく食べられる新メニュー。それでは、スープを一口。
実土里さん
「深い！味噌っていう王道な感じじゃなくて、味噌の中にたくさんの方々がいる？」
味噌ダレは、地元の生麹と酒粕味噌をブレンドしたコク深さが特徴。その味噌を玉ねぎと一緒に軽く炒め、香ばしさをプラス。
スープは、鶏をじっくり煮込んだ鶏白湯と、煮干しや豚骨からとった“だし”を合わせた濃厚スープ。モヤシやキャベツを一緒に煮込んで野菜の甘みを引き出したら、自家製の中太ちぢれ麺に合わせます。
ボリューム満点な『味噌らーめん』。果たして、そのお味は？
実土里さん
「モチモチだ。なんか麺とスープを一緒に食べたときに、すごく甘みがグッと増した気がする」
続いて、『味変ボール』を加えてみると…
