動物性の原料を使わない和風だしが完成 通常の「干しシイタケ」の約20倍のうまみ成分含む「金箔しいたけ」使用で全ての食の規範に対応 食品販売会社「北斎」(青森市)が開発 2024年9月3日(火) 12:15 国内 動物性の原料を使わない食の多様性に配慮した「和風だし」のつゆを、青森市の企業が開発しました。青森市の食品販売会社「北斎」が開発したのは、動物性の原料を使わない和風だし「北斎旨みだし」です。和食だしは…