ピーマンの肉詰め オイスターソース煮
【材料】
◆ピーマン・・４個
◆豚ひき肉・・150g
◆玉ねぎ・・1/2個
◆塩・こしょう・・適量
◆しょうゆ・・適量
◆オイスターソース・・適量
◆ごま油・・適量
◆卵・・１個
◆片栗粉・・大さじ２
◆サラダ油・・適量
◆水溶き片栗粉・・適量
＜合わせ調味料＞
◆鶏がらスープ・・150mL
◆オイスターソース・・大さじ1.5
◆しょうゆ・・大さじ２
◆砂糖・・大さじ１
◆こしょう・・適量
【作り方】
１．豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、卵をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。粘りが出たら片栗粉を入れ混ぜる。
２．ピーマンを半分にカットして種を取り除き、片栗粉(※分量外)を内側にまぶす。
３．１の肉だねをピーマンに詰め、レンジ(600w)で３分ほど加熱する。
４．合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
５．サラダ油を引いたフライパンにレンジ加熱した肉詰めを並べ、両面を焼く。
６．焼き目が付いたら合わせ調味料を入れて軽く煮込み、少しずつ水溶き片栗粉を入れる。
７．仕上げにごま油を入れて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年8月21日放送回より 【出演】中国料理 広州 伊川佳孝
