米粉で広がるコメの可能性

まさに店の看板商品のシフォンケーキ。そのお味は…。

阿部正輝記者「米粉のパサパサ感のようなものは全くない。しっとりとした食感とほのかな甘味が口の中に広がります」

関根涼さん「しっとりしているとか、軽いからぺろりと食べられる、あれを1個となるとなかなか食べきれないイメージだが、意外と食べられちゃうよと言われる」

そのままでも十分おいしいシフォンケーキですが、デコレーションして、クリスマスケーキやバースデーケーキとして、楽しむこともできます。

米粉にすることで広がるコメの持つ可能性。コメ好きの関根さんだからこそ、その可能性を信じて、これからも1粒1粒ていねいに種をまいていきます。

関根涼さん「これでどこまで歯止めになるか分からないが、コメってこんな風にできるんだと興味を持ってもらえれば、おのずと炊いて食べるほうにも目が向いて、いずれは歯止めになるのではないか」

関根さんたちは、農業体験やお菓子作り教室を開いて、農業やコメの魅力を子どもたちに伝える活動にも取り組んでいます。これが評価されて、1月、市からも表彰されたということです。