2023年11月、青森市郊外の住宅街に煮干しラーメン専門店「ニボチュウ」がオープンしました。青森の王道の味・煮干しラーメンを愛するあまり、独学でラーメンを研究したという店長が作るラーメンは、様々な角度から…