③パリパリもちもちが最高！食感に満足するギョウザ

広い敷地にポツンと１軒の小屋が。

実はこちら、米農家が作る『喜多方もっちり餃子（１６個７００円～）』の調理場なんです。ギョウザの皮に小麦粉と米粉をブレンドすることで、ねばりが出て焼き上げたときに“パリもち”とした皮に仕上がります。

そしてなんと餡（あん）にも米粉をプラス！そうすることで、うま味が逃げずザクザクと切った野菜の水っぽさがなくなるとのこと。農家ならではの発想で出来たギョウザは、パリもちっとした皮と、もちもちの餡（あん）の食感を楽しむことが出来る一品です。

さらに、米粉を使った皮に一味唐辛子とトマトパウダーを練りこんだピリ辛な『うまから餃子（１６個８００円～）』など味のバリエーションも楽しめますよ。

TUFで毎週土曜日に放送されている『WITH！』では福島県内で楽しめるスポットやグルメを紹介しています。（２０２３年１２月９日放送回より）バックナンバーはこちら！
https://newsdig.tbs.co.jp/list/search?fulltext=%E3%80%90WITH%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%80%91

【今回紹介したお店】
▼皮と餡
住所：福島県郡山市麗山２-１２-２０
▼そば処いげた
住所：福島県須賀川市西川町90
▼自然食品ばんだい
住所：福島県喜多方市
※インターネットなどで販売