長野県の高森町をすご腕の若手料理人たちが訪れました。シェフたちが目を付けたのは、特産の市田柿です。「千枚漬けに結んで出すとかおしゃれだし、お店で即日使う分にはいいじゃないですか」高森町を訪れたのは若…
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