熊本放送
暖かな日差しのもと干されているのは、年末の贈答などに珍重されるカラスミです。熊本県の天草地方では、このカラスミ作りがいま最盛期を迎えています。カラスミは、ボラの卵を塩漬けにして乾燥させたもの。卵の袋…
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