現役大学生が経営する「夜アイス」

ゆめタウン光の森そばの道路沿いに突如表れたハワイアンなデザインのお店『SOFULL（ソフル）』。

午後10時にもかかわらず店の前には多くの人が。

なんと午前1時まで営業しているというこちらのお店、手がけるのは大津町出身の現役大学生、増田杏寿さん（22）です。

地元で起業をすることが夢だったといいます。

でも、なぜソフトクリームを？

増田杏寿さん「これからの流行り廃りに関わらず、ずっと愛され続けるかなと思ったのでソフトクリームを選びました」

都市部を中心に増えているという「夜アイス」。増田さんは就職活動を辞め一念発起し、ゼロからのスタートを切りました。

現在は福岡の大学に通いながら、週6日スタッフと共に店に立ち、多い時には1日400人近くの来店客を迎えています。

アイスを口にしたお客さんからは「おいしかった」「おいしい」との声が聞こえてきます。

増田さんが考案したソフトクリームは16種類。どれも写真映えする見た目を意識していて、特にチョコミントが一番人気だということです。

花火大会があったこの日も、来店客の流れは途切れることがありません。アイスの美味しさに購入した人のスプーンを握る手も止まらない様子。

花火大会帰りの利用客「なかなかスイーツ系とか夜遅くまで開いている所がないので、お店の方も学生ということで来てみました」

増田さん「地元の人に愛されるお店にしていって、2店舗目も出せればいいなと思っています」