“芸能界一のスイーツ女王”の呼び声高い、ぼる塾・田辺さんが厳選したフルーツスイーツを味わえる3店をご紹介します。

【１】斬新な皿盛りデザート

「relevé dessert（ルルベ デセール）」は、レストランなどのコース料理で提供される皿盛りデザート（アシェットデセール）の専門店です。フランス・パリでもっとも歴史のあるレストラン「ラペルーズ」で修行を積んだオーナーシェフが作り出すのは、フルーツに意外な食材を組み合わせた斬新なスイーツ。田辺さんが以前食べた際、『組み合わせが天才的』と衝撃を受けたそうです。
今回、田辺さんが食したのは「夏めく宮崎マンゴー」。マンゴーと清見オレンジに、なんと生姜のジュレと和山椒ソルベをあわせています。

濃厚なマンゴーに、生姜と山椒が爽やかな風味を添える味わいに、田辺さんは『唯一無二の味。信じられないくらい、うますぎる！これをどう伝えたらいいの…』と言葉を失くしてしまうほど感激していました。
ほかに、メロンにわさび・ホワイトポートワインをあわせた「メロン オ ポート」も。

わさび漬け・わさびの生クリーム・メロンとわさびのアイスなどが、爽やかにメロンの美味しさを引き立てる一皿です。