「焼いて塩コショウが一番」

近年は猛暑の影響で、夏に収穫する『夏ねぎ』の生産面積や出荷量などが減少しています。
そこで出荷量を増やすため、2026年からは10月に出荷するネギに限って、長さの規格を30cmから27cmに緩和しました。

【JA新潟かがやき新潟西 ねぎ部会 齋田勝部会長】
「秋から冬にかけてが1番甘みがのる」
「一番味がよくわかるのが、やっぱりそのまま焼いて塩コショウで食べていただくのが一番だと思いますけど、寒い時期になるので、鍋にどんどん入れてたっぷり食べてほしい」

『秋冬ねぎ』の出荷は、10月中旬から11月下旬にかけてピークを迎え、県内をはじめ、東京や長野などの市場に出荷されるということです。