店名「D.R.1」の由来とは？

実土里さんがやってきたのは、青森市千富町1丁目にある【D.R.1(ディーアールワン)】。「デリカテッセン・レストラン・１番」の頭文字を取った店名です。

2026年7月15日に、カフェ＆食堂としてリニューアルオープンしました。

実は、15年前にも一度カフェに挑戦したことがあったといいます。しかし、当時は2年ほどで断念。それからは、仕出しと総菜のみの店として営業してきました。

※店長　成田美佳さん
「仕出しの方が忙しくなって、食堂をやりたい気持ちを残したまま、仕出しの仕事を続けていました」

では、なぜ今回改めて挑戦することにしたのでしょうか。成田さんは、涙を堪えながらその理由を話してくれました。