「ピンチをチャンスに」 再起めざす

翌日も建物は停電したまま。
予定していた8月1日の開店は難しい状況でした。

【オーナー 本間将太さん】
「自分が笑っていなきゃスタッフも周りも笑顔になれない」
「切り替えて、ピンチをチャンスに変えるじゃないけど」

オープンの日程を延期し、店を再起させることを決めました。

大雨被害の2日後の7月28日、厨房機器メーカーの担当者が被害状況の確認に訪れました。

【厨房機器メーカーの担当者】
「（被害が）すごいですね」

衛生面を考慮し、厨房機器はほとんど入れ替えることにしました。