5分で完成！　冷凍フルーツアレンジ

冷凍フルーツを使ったアレンジレシピも！

教えてくれるのは、フードコーディネーターの栗山明子さん。

一品目は、調理時間5分！『冷凍ミックスベリーソースの真鯛のカルパッチョ』。

【材料（2人分）】
▼冷凍ミックスベリー　50g
▼刺身用の真鯛　　　　100g
▼オリーブオイル　　　10g
▼塩　　　　　　　　　少々
▼黒こしょう　　　　　適量
▼ベビーリーフ　　　　お好みで

まずは、ソース作りから。
解凍したミックスベリーにオリーブオイル、塩を少々入れ、よく混ぜ合わせます。

フードコーディネーター　栗山明子さん
「ベリーをつぶしながら混ぜるとオリーブオイルと塩がよく混ざってくれる」

真鯛の刺身に、お好みでベビーリーフを！
ミックスベリーのソースをかけ、黒こしょうを散らせば、真鯛のカルパッチョの完成です。

フードコーディネーター　栗山明子さん
「ソースにするには、生より冷凍のほうが使い勝手がいい」

ミックスベリーのさわやかな赤いソースがかけられたカルパッチョは、果肉が残っているため、食感もある、さっぱりとした味わいに。

また、冷凍のマンゴーやブルーベリーを氷代わりに、アイスティーを注げば、冷凍フルーツの味が広がるフルーツティーの完成です。アイスティーの代わりに、サイダーを注げば、色の変化が楽しめる『フルーツソーダ』にも。

さらに、冷凍フルーツは「サラダ」にも変身。

【材料】
▼冷凍フルーツミックス　60g
▼オリーブオイル　　　　大さじ1
▼塩・黒こしょう　　　　少々
▼レモン汁　　　　　　　小さじ2

半解凍にした冷凍フルーツミックスに、オリーブオイル、塩、レモン汁、黒こしょうをかけ、全体に味が混ざったら完成です。調理時間はたったの1分！ひと手間加えるだけで「サラダ」に変身します。

フードコーディネーター　栗山明子さん
「生ハムを合わせたり、スモークサーモンを合わせたりしても、サラダとしておいしく召し上がっていただける」

用途が広がる冷凍フルーツ。“時短料理”としても活躍してくれそうです。