フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚の小間切れ、切った野菜と、一口大にカットした厚揚げを入れます。
全体に油が回り、肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒めます。

柏木さん：
「ニラを最後に入れるとシャキシャキ感が残せます」


よく混ぜた調味料をフライパンに回し入れます。さらに水で溶いた片栗粉を加えて強火で一気に炒め合わせて完成です。