7月26日は「土用の丑(うし)の日」です。24日、ウナギ専門店は一年で最も忙しい時期を迎えていました。山口市にあるうなぎ専門店「西京げんや」です。店員たちが接客や持ち帰り用の弁当の準備、予約の電話対応に…