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「わさび」そのまま食べても辛くない？
実は「生のわさび」、そのままかじってもあまり辛くはないのです。
ただ、すりおろすことによって細胞組織が壊れて辛味成分が出てくるので、
噛み砕けば砕くほどつんとくるということです。（金印わさびによると）
わさびの辛味を感じたい場合は、細かくすりおろすと、わさび本来の辛味やつんとくる感じが味わえるということです。
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