「1日3食が絶対ということではありません」

今回話しを聞いたのは、東京大学スポーツ先端科学連携研究機構の佐々木一茂准教授。佐々木准教授は運動生理学を専門とし、“筋肉”の観点から健康を研究する「東大の筋肉先生」です。

東京大学　佐々木一茂 准教授
「1日3食が絶対ということではありません。アスリートのように必要エネルギー量が多い方であれば5～6食に分ける場合もありますし、逆に2食で安定している方もいらっしゃると思います」

「1日3食ですと、前の食事の消化吸収が終わり、空腹感が生じた頃に次の食事というサイクルにおおよそなりますので理にかなっていますが、結局はその人にとって必要なエネルギーや栄養素を摂取できているかが問題ですので、回数はそこまで本質的なことではありません」

「回数」は本質的なことではないという佐々木准教授。では決まった時間に食べるべきなのか、お腹が空いたら食べればよいのかー。