「くら寿司」手がけるプレミアム回転寿司「無添蔵」。東京2号店となる新宿店のオープンに密着。“地元だけの味”実現のため「函館サーモン」を新幹線で輸送。「鮮度が段違い、なのに格安」を実現するための努力とは。

「くら寿司」手がけるプレミアム回転寿司　手軽でハイグレードなおいしさが魅力

7月9日、寿司激戦区の新宿に大手チェーン「くら寿司」が手がけるプレミアム回転ずし「無添蔵」がオープン。

人気の理由は「回転寿司の手軽さで、ハイグレードなおいしさ」。

濃厚な旨みの生本マグロ。赤身、大トロ、中トロの贅沢三種盛りで980円。

脂がのった「オーガニックはまち」は2貫で400円。飾り包丁を入れ、ハケで醤油をひと塗り。こだわりの技が光ります。

特盛ウニは、濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がる極上のウニがどっさりのって、2貫630円。

お客さん
「回転寿司のレベルじゃない気がします」

そしてイチオシは、北海道でその日にしめた鮮度抜群の「函館サーモン」2貫で420円。

ハイレベルなのは料理だけではありません。間接照明の高級感ある店内。

さらに、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。

ホールスタッフは通常の「くら寿司」より多く配置し、お呼びがかかれば片膝ついておもてなし。