担い手不足や高齢化も課題

現場を悩ませているのは資源量の減少だけではありません。漁師はコンブを干す、切る、出荷まで自分たちで行いますが、担い手不足や高齢化も懸念材料となっています。

コンブ漁師　飯塚良太さん
「養殖できないから自然に増えてくるのを待つしかない。そのために何ができるか真剣に考えていかないと」

減少するコンブ資源量と担い手。北海道を代表する特産品のひとつ、コンブの将来をめぐりいま、現場の漁師たちが課題に直面しています。