「雪の中にお酒… おいしく冷えた生酒」

今シーズンは雪が少なく雪室が作れなかったため、別の貯蔵庫で雪と一緒に約3か月かけて熟成させたということです。こうして出荷にこぎつけた飛騨市の雪中酒。

（栗林さん）
「真夏に蓋を開くと、雪の中にお酒が入っている。真夏に本物の雪ということで、清涼感があり おいしく冷えた生酒」

雪と一緒に「涼」を届ける雪中酒は、夏の贈り物として人気。全国に向け限定3000本が出荷されます。