福岡名物の一つ豚骨ラーメンには独特のにおいがありますが、意外なことに何がにおいの原因なのか、分かっていなかったそうです。

このほど研究者がつきとめた原因はなんと30億年以上前から地球に存在するとされる古細菌で、あのクサウマのスープは発酵食品だということです。