この日は鮮度管理の調査のため、県の担当者が体温を測りました。

県 水産振興課 中村虎之介さん
「26.4度」

魚の体温は通常、海水とほぼ同じですが、クロマグロは3度ほど高くなっています。泳ぎ続けることで生まれた熱を体内に保つ仕組みを持っているためです。

鮮度を保つため、船上で内臓を処理し氷水で冷やします。

県漁協川尻支店 中村英雄 運営委員長
「終了、次じゃ！」