物価高の影響も

そのお味は？

鈴木アナ「あんこの上品な甘さと黒糖のいい香り、そして甘み。外側は寒天ということで、つるっとしているが、中のあんこがシルクのような舌触り」

長年愛される老舗でも、物価高騰による影響は避けられないといいます。

かど屋4代目・神山典之さん「材料から包材から全部、何年か前よりもだいぶ上がっているので厳しいところではある」

それでも…。

神山さん「常においしくできるようにいい材料を使うようにしている。せっかくなので、食べてもらうお客様に喜んでもらいたい」

一切の妥協なく、和菓子作りに情熱を注ぐ神山さん。これからも歴史ある伝統を守り続けます。