■「豆腐パック」が30%値上げ

富士市で100年以上続く金沢豆腐店です。国産の大豆を使った生のもめん豆腐を作っています。

＜金沢豆腐店 金沢幸彦さん＞
「こちらも3割上がると聞いています。これはないとお客様が買って帰る時に困ってしまいますので、ビニール袋に入れて渡すわけにはいかないので絶対必要なものだと思います」

豆腐を販売するためのパックが、5月から30%の値上げに。この先3か月半分ぐらいはストックがあるものの、秋以降の仕入れ状況によって豆腐の価格をどうすべきか対応に悩んでいるそうです。

＜金沢さん＞
「過去に大豆が高騰した時期がありまして。その時に豆腐の価格を30円～40円上げた時にお客さんがびっくりしてしまった。現状維持する方法がどうしたらいいのかは正直わからないです」

変わらぬ値段でおいしい豆腐を提供する。あたりまえの日常を持続するのが日々難しくなり、生産者は「どうしたらいいのかわからない」という現実に直面しています。