デザートにぴったりの「じゃがいも」も！そのお味は…？

「じゃがいも料理専門店」のオープンのきっかけは、苫米地さんが南米を旅していた時のこと。

Lamp Light じゃがいも　苫米地正人 オーナー
「市場へ行った時に、いろいろなじゃがいもがあったことを思い出しまして。各家庭によって使うじゃがいもが違う。いろいろな料理に適しているじゃがいもがあるんじゃないかって」

実は、デザートにぴったりのじゃがいももあります。チーズケーキには、しっとり甘い「インカのひとみ」がゴロゴロと入っています。

Nスタ スタッフ
「チーズケーキの酸味の後に、じゃがいもの甘さが口の中にふわっと広がります」