盛り付け方は味わいに影響も…カレー研究家が教える黄金比は?

吉村キャスター:
7割の人が月1回はカレーを食べるというデータもありますが、その際の盛り付け方はどうでしょうか?

【カレーの盛り方】※マクロミル調べ（ 20歳以上の男女1986人）
全がけ:14.4%
半がけ:84.5%
セパレートなどその他:1.2%

カレー研究家の一条もんこさんによると「盛り付け方は味に影響がある」といいます。

▼全がけ:カレーがご飯を覆いダイレクトに味わえる
▼半がけ:好みを調整しながら様々な食感が味わえる

また、一説によると「盛り付け方には地域差もあるのでは。関西は“全がけが多い”印象がある」とのことです。

なお、一条さんのおすすめは「半がけ」。「ご飯:カレー=1:2」の割合がライスマネジメントしやすい黄金比とのことです。