から揚げ専門店「仕入れ値が去年の2倍に」

福岡県を中心に60店舗以上を展開するから揚げ専門店です。

看板メニューでもある鶏もも肉のから揚げはブラジル産を使用していますが、仕入れ値が高騰しているといいます。

博多とよ唐亭　豊永憲司社長
「価格だけで言うと、本当に（前年同期比で）2倍ぐらい値上がりしているんですよ。正直かなりきついですね。この状況がいつまで続くんだろうと思っています。あらゆる物価が上がっていますので、このまま上がっていくと、商売として厳しいなというのは本音のところ」

3年連続の値上げ救世主は手頃な”むね肉”

仕入れ値の高騰を受け、2026年2月、弁当の価格を一律20円値上げしました。

2024年、2025年に続き3年連続の値上げです。

しかし、その値上げによって、客足に影響が出始めたことから少しでも安く提供しようと次の一手に。

もも肉よりも手頃な鶏むね肉を初めて仕入れました。

ピンチをチャンスに変えようと、2店舗限定で鶏むね肉を使った弁当を5月から試験販売したところ、予想を上回る売れ行きをみせているといいます。

博多とよ唐亭　豊永憲司社長
「価格的にもも肉よりも安いですし、ヘルシー志向も近年よく聞かれると思いますけど、そこに着目したと言いますか、見た目のボリュームもすごく大きい。新しい商品に対して、今までおいでいただけなかったお客さんも来ていただいてますし、お客さんの数も増えてますね。バリエーションが増えることで、より来店頻度を上げていただけたらなと思っています」