■飲食店や市民に迫る負担「追い打ち」に悲鳴も

生活に関わる様々な価格が高騰している中、静岡市では週明けから水道料金が値上げされます。

飲食店などからは悲鳴の声が上がりますが、なぜ、いま値上げに踏み切るのか。そこには私たちの生活を維持するための切実な事情があります。

静岡市駿河区にある岩市そば店は、そば本来の風味が味わえると人気の老舗。この店の味を守るために不可欠なのが大量の水です。

＜岩市そば店 小林幸太郎 店長＞
「節水はちょっと難しいですね。きれいなものを作るためにも、店をきれいにするためにも、洗い物にも水をしっかり使わないとできないです」

食材の高騰を受けてこちらの店では2026年4月、メニュー価格を改定したばかりですが、そこに追い打ちをかけようとしているのが水道料金の値上げです。

＜岩市そば店 小林店長＞
「飲食店に大きな負担がかかるということはとてもショックです」